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硅油纸和锡纸的性能区别

来源:admin2018-12-17 16:59
性能区别
 
 
硅油纸
 
 
硅油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上,纺织饼干粘连,少量溢出的油脂,粘在烤盘上也比较好清洗。一张硅油纸可以反复使用2、3次。当然如果硅油纸变色或者粘了很多残渣,需要更换。在制作蛋糕的时候,可以将硅油纸裁成适当大小,垫在蛋糕模具内,方便成品脱模。
 
 
另外制作包子、馒头等也是可以用来防粘。
 
 
锡纸
 
 
锡纸的导热效果很好,且具有密封性。烘烤一些肉类或者蔬菜时,用锡纸包裹住食材,可以很好的锁住水分,试食物呈现鲜嫩口感。当然烘烤蛋糕时也可以垫在底部用于防粘。平常烤肉是也是用锡纸来承接油脂,方便清理烤盘。